Mi enfoque
En mis 10 años de nutricionista me ha tocado enfrentarme a distintas realidades, a aprender a adaptarme a lo que necesita el paciente y sobre todo a ponerme en su lugar.
Para mí la alimentación es mucho más de lo que comemos, es como expresamos cariño, es una forma de compartir en familia y amigos y sobre todo es un momento de disfrutar de algo rico.
Es por esto que cada dieta es pensada en lograr los objetivos que te propones, pero siendo realistas y no aislándote de los eventos culturales que incluyen comidas.
Aquí aprenderás a alimentarte y a realizar cambios de estilo de vida.
Alergias alimentarias
Cuando nació mi segunda hija, le diagnosticaron alergia alimentaria a los 7 días. Y el tratamiento de estas es una dieta muy estricta, que como nutricionista manejaba perfecto desde la teoría. Al momento de ponerme al otro lado, el de paciente, me di cuenta de lo difícil, agotador y angustiante que puede llegar a ser este proceso. Es por esto que decidí escribir un libro para esas mamás que están con tantas restricciones, para que coman rico y el proceso no sea tan duro.
Además he desarollado un programa de acompañamiento durante este proceso, en el que vamos viendo las indicaciones de los especialistas ( nutriólogo, gastroenterólogo e inmunólogo) y vamos realizando un trabajo día a día conectadas vía whatsapp y viendo evolución. De esta forma es se avanza mucho más rápido en el proceso que es en sí muy lento y no se sientan solas y perdidas.
Nicole Figari Jullian
Mi experiencia
Académica
Título profesional: Nutricionista Universidad del Desarrollo
Magister en Nutrición humana con mención en Salud Pública, Pontificia Universidad Católica de Chile. Tesis: "Consumo de acrilamida en la región metropolitana"
Antropometrista isak nivel 3
Profesional
Nutricionista Audax Italiano - Meds
Nutricionista Plantel profesional y categorías menores en Católica
Red salud UC
- Consulta en Clínica San Carlos de Apoquindo
- Programa Medicina deportiva en CDUC
Director en Sociedad Chilena de Medicina Deportiva
Nutricionista en ICCUS medicina deportiva
Consulta particular y Online
Asesorías nutricionales a colegio St. George y Nido de Águila
Docencia
Pontificia Universidad Católica de Chile
- Instructor Adjunto en la carrera de Nutrición y dietética
- Docente en diplomado de Medicina deportiva
- Docente en diplomado de Nutrición para la salud y el ejercicio
Universidad Mayor
- Docente asignatura Fisiología del ejercicio en carrera de Nutrición y dietética
- Docente asignatura Nutrición y deporte en carrera de Nutrición
- Docente talleres de evaluación nutricional en carrera de Medicina
Universidad de las Américas
- Docente asignatura Emprendimiento e innovación en carrera de Nutrición y dietética
Publicaciones:
- Rozowski J, Castillo O, Figari N y cols Estado nutricional y marcadores bioquímicos de deficiencia o exceso de micronutrientes en niños chilenos de 4 a 14 años de edad: una revisión crítica. Nutr Hosp. 2015;32(6):2916-2925
- Capítulo de libro: Nutritional Habits and Obesity in Latin America: An Analysis of the Region. En Preventive Nutrition, A. Bendich & R. Deckelbaum. Springer International 2015 Publishing ISBN 978-3-319-22431-2
- ¿Y ahora qué como? Mi hija tiene alergia alimentaria. Nicole Figari, 2018 ISBN 978-956-398-023-3
- Simple rico y sano, recetas para niños de 6-12 meses. Nicole Figari y Paula Zuvic. 2019 ISBN 978-956-398-635-8
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